水餃子の冒険

失敗が経験となって

挑戦することを諦めなければ

こうして美味しい餃子になる。









小麦粉をこねることも

餃子を作ることも

どんなことでも

「面倒だからやらないよ」って思ってる自分を乗り越えて

人生の出来事すべて、冒険だと思うと

とても、楽しく思える。



というか、本当に楽しい。

今日も小麦粉と

今回は水餃子です。

具は

・ひき肉

・キムチ

・豆ふ

・ねぎ

餃子の皮は前回の渦巻きパンの時と同じです。








手づくりの皮は破れることもなく

信頼して大盛りの具を包むことができました。










沢山できました！

自由餃子作隊（じゆうぎょうざつくりたい）　総勢20名（個）の水餃子たち。

立派です。

でも、味はどうだろうなぁ・・・

焼けた！渦巻きパン！味は・・・？

感動の焼き上がり。

キッチンは歓喜の渦に（渦巻きパンだけに・・・）

でも、味はどうなんだ！

ひと口食べてみる。

重たい。

生地が発酵してないので、重い食感。

具がちょっとしょっぱかったぁ～。

生野菜と一緒に食べるとちょうど良い感じ。



パンを作るには、しっかり発酵している生地を使いましょう（反省）

次回につながる

良い失敗でした。






こうして休日に

家で何かに挑戦することが

今の私たちには

とても大切なことだと思います。

一緒に何かをすること

なんでもいい

挑戦すること。


ただ、座っていると

不安が寄ってくるんです。


何も出来てない

この先も何も出来ないんじゃないか


じっとしてるのに

心は焦ってしまいます。


だから

何でもいい

興味を持つこと

興味を持ったことに集中してみる

そこからまた新しい興味を見つける


丁寧に

生活の中の

ひとつひとつのことを

見つめる


小さなお店を開きたいのです。

「種や」です。

喜びの種蒔きをする「種や」です。


少ないメニューでも

丁寧に作ったものが食べられる


こころ休まる飲み物


大切にいつもそばに置いておきたくなる雑貨


「生活」に関わることを大事にしたい。


小さなお店を持って

喜びの種蒔きをすることが

私たちの夢です。













只今ブログアップ中

微発酵リベンジの行方

微発酵生地（イーストなど酵母を入れずに小麦粉だけでチョイ発酵）

で、パン作りに挑戦中です。

発酵２日目。














前回はカビ生えで失敗だったので

今回は今日、パン作りに挑戦することにしました。




「トルコの渦巻きミートパイ」に挑戦！


じゃがいも

たまねぎ

牛ひき肉

パセリ

塩・こしょう






生地を伸ばして油を塗って

写真のように具をのせました。












くるくる巻いて














具をつつむ














渦巻きにして














とき卵を塗って

ゴマをパラパラ










さてあとは焼くだけ・・・

つづく

栗城史多と共にリベンジ！？

今、栗城史多さんが

ヒマラヤ山脈、標高８０９１メートル

アンナプルナ登頂に挑戦している。

単独無酸素登頂とインターネット中継に挑戦中。

http://ameblo.jp/kurikiyama/　（栗城史多オフィシャルブログ）

１８日に頂上にアタックしたが、

体調が思わしくなく、あえなく下山。

しかし、今日、今、再び頂上を目指して歩き始めている。

体力も完全には回復しないはず。

生きてほしい。

頂上に立って、生きて帰って来てほしい。



全く話しは変わりますが、

僕も只今リベンジ中です。

命に関わるようなことはありません・・・。

先日失敗したパン生地の・・・



「微発酵への挑戦！」






単独無酸素ではありませんが、本気です。





完成まであと２日。





栗城さん登頂まであと５日。




夢を持つこと

あきらめないこと

勇気をもらいました。


夢はふくらむ、微発酵！

百日咳

ご無沙汰です

百日咳　って　聞いたことがありますか？

昔、み～んな予防接種をしたことがある　あの　百日咳

発症しました。

つい　この間

でも、無事　完治してます。

どうやら

予防接種をしたはずの

30代前後の方が免疫が無くなり

発症するらしいです。

大変だったぁ

もともと喘息持ちのわたし

はじめは、ただのいつもの喘息気味か？と思って

処方されていた薬を飲んでいました。

ですが、なかなか回復せず

なんだか様子が　おかしい・・・・。


病院に行ったところ

な～んと百日咳だと診断されて

おとなしくしていました。

今はもう元気もりもりです。

浮かれて自転車で歩いてる

わたしです(笑)





健康一番！

手に取るもの

口に入れるもの

１つ

１つ

大切にしていきたいです。


たゆうでした♪

お家で飯盒炊飯？

アウトドアブームです。（自分の中で）

でもちょっと変な感じです↓


飯盒ってアウトドアで

焚き火なんかでご飯を炊くものと

思い込んでませんか？

そんな思い込みを打ち破る挑戦。

お家でアウトドア！？

外でご飯炊くのが待ちきれなくて

フライングです。

家で、飯盒で、ご飯炊いてしまいました。

始めチョロチョロ

なかパッパ？

ゴトゴトの音がしなくなったら

火から下ろして

逆さにして蒸らしです。



初めてにしては上出来！



オコゲ加減が絶妙でした。

でも、焚き火で炊くのは火加減が難しいんだろうな。

フライングお家でアウトドア

けっこう楽しいです。

微発酵？してる！

薄力粉　１５０ｇ

強力粉　１５０ｇ

水　　　１５０ｍｌ

塩　　　小さじ１


イーストを使わず微発酵という方法で

餃子や麺、パンなどをつくれる生地作りに挑戦しました。

こね終わったところです。



１日おいてもあまり変化はありませんでしたが

２日目なんとこんな感じに↓



イーストを加えなくても

自然に発酵するなんて

初めて知りました。

面白いです。


でも、残念なことに



カビが生えてしまいました・・・。うぅ無念。

こりずにまた挑戦しようと思います。

１日目で餃子の皮にして食べればよかったぁ。

たゆうと２人で見守った小麦粉生地は

微発酵じゃなくて　カビ発酵生地になってしまいました。

リベンジだ！

そとコーヒー

こどものころは、

たくさん身体を動かすことが好きだったなぁ。

日が暮れるまで、土と友達と遊んだし、

爪に入った土も、人の目も気にならなかったな。


川原のやさしい形の石に座って

コーヒーを淹れながら

西日が思い出させてくれました。

丁寧な時間の使い方

ゆっくりと

穏やかに

深呼吸をして


自分のために

あなたのために

丁寧に

一杯のコーヒーを淹れる


そんな時間の大切さ

手間をかける喜び


僕が

大切な人に

してあげられること

「あたたかいコーヒーを淹れること」